Cow cheese

Description

Stag.min.30/36mesi, pezzo da 1 kg circa

Ingredients

NONNO FEREOLI S.r.l.

1 Kilogram

€ 16,83      =

Description

Stag. min. 12mesi), pezzo da 1 kg circa

Ingredients

NONNO FEREOLI S.r.l.

1 Kilogram

€ 12,98      =

Description

Stag. min. 20mesi, pezzo da 1 kg circa

Ingredients

NONNO FEREOLI S.r.l.

1 Kilogram

€ 13,75      =

Description

Stag. min.24/30mesi, pezzo da 1 kg circa

Ingredients

NONNO FEREOLI S.r.l.

1 Kilogram

€ 15,51      =

Description

Con solo latte di mucca - € 15, 00 kg - ca. 250 gr (peso variabile)

Ingredients

La fattoria di Urs

250 grams

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Description

Formaggio di latte di vacca - Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale. - Disponibile tutto l'anno

Ingredients

Sottosopra

100 grams

€ 1,50 € 15,00/Kg      =

Description

CACIOTTA DOLCE (Shape of about 800 g)

Ingredients

Fattoria Sociale Balancin

1 Piece

€ 8,00      =

Description

100% Made in Italy

Ingredients

FORMAGGI DI MALGA

1 Piece

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Description

Cheese made of spun paste, 500 g weight. Ideal to melt. Use in a thousand recipes and particularly excellent as mozzarella for pizza

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 5,00      =

Description

Mozzarella from cow's milk. Weight of a packaging: 250 grams. Duration in the fridge: 7 giorni.La dough is elastic, fibrous and soft, sweet and fresh milk.

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 2,50      =

Description

Cheese dairy product the beacons of April and May matured in Brancaleoni pit from August to November. Flavor and intense fragrance, to be enjoyed with a soft polenta or to flavor pasta dishes (available from November until exhaustion)

Ingredients

latte, sale, caglio

Fattoria ZOFF

100 grams

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Description

Con solo latte di mucca - € 21, 00 kg - ca. 250 gr (peso variabile)

Ingredients

La fattoria di Urs

250 grams

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Description

100% Made in Italy

Ingredients

cortedeisapori

500 grams

€ 5,00 € 10,00/Kg      =

Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
bowl
Storage:
fridge +4
duration:
6 months (not open)
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x10) 10 Piece

€ 48,00      =

Description

Come per il Parmigiano (mezzano)

Ingredients

Come per il Parmigiano

parmigiano Goldoni

1 Kilogram

€ 15,50      =

Description

Parmesan bio 24 mesi branded 500gr

Ingredients

Persegona Az. agricola

500 grams

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Description

Parmigiano Bio vecchio [1Kg ca] sottovuoto

Ingredients

parmigiano Goldoni

1 Kilogram

€ 23,50      =

Description

Parmigiano Bio stagionato in pezzi da 300 gr ca confezionato sottovuoto

Ingredients

parmigiano Goldoni

1 Piece

€ 6,15      =

Description

Chose Parmesan Seasoned than 30 months

Ingredients

Caseificio Opere di Latte

1 Kilogram

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Description

And 'Caciocavallo with truffle from Molise. It 'a vaccine cooked cheese semi-hard from the typical truffle scent. It contains pieces (content 2%) of black truffle (T. aestivum V.). It presents inside a sheet and holes to partridge eye. The milk comes exclusively from the pristine lands of Upper Molise Molise and Matese. The average size ranges between 1.8 and 2 Kg

Ingredients

Molise Sapori

(x2) 2 Kilogram

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Description

Parmigiano Reggiano from organic farming matured 12-14 mesi vacuum packed around kg.1

Ingredients

Goldoni

1 Kilogram

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
1 month (if whole even up to 1 year)
Net weight:
5 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x15) 15 Piece

€ 90,00      =

Description

FIRST SALE (fresh cheese) - 250 g The final price will be determined upon delivery according to the actual weight. Price per Kg € 8.00

Ingredients

FORMAGGI DI MALGA

1 Piece

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Description

Formaggio a pasta molle con crosta fiorita non trattata.
Conservare in ambiente fresco.
L'eventuale muffa sulla crosta può essere grattata col coltello.
Consigliabile togliere dal sottovuoto e lasciare respirare il prodotto avvolto in un panno asciutto.
Lavorazione artigianale.

Ingredients

Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio naturale e sale. Crosta non trattata in superficie

Casale Nibbi

1 Package

€ 5,00      =

Description

Parmigiano Reggiano Organic chose more than 24 months

Ingredients

Caseificio Opere di Latte

1 Kilogram

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Description

It is the King of the ns. production. It 'a semi-hard cow's cheese pasta cooked by the pleasant aroma and taste mellow and flavorful. The interior sheet and holes to partridge eye. The milk comes exclusively from the pristine lands of Upper Molise Molise and Matese. The average size ranges between 1.8 and 2 Kg

Ingredients

Molise Sapori

(x2) 2 Kilogram

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet, butter
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
3 months (not open)
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x21) 21 Piece

€ 75,60      =

Description

Parmigiano Reggiano from Organic agriculture seasoned 26 months. Vacuum-packed (about 1 kg)

Ingredients

Goldoni

1 Kilogram

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Description

Scamorza Bianca da 350 gr
La Scamorza è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino.
La forma della scamorza è quella di una palla schiacciata, con una “testina” all’ estremità superiore ristretta al centro da una cordicella.
Il sapore è della scamorza molto delicato, più deciso se sono sottoposte ad affumicatura.
La lavorazione della scamorza è la seguente: si riscalda il latte, crudo o pastorizzato, fino alla temperatura di 35°C e si aggiungono i fermenti lattici e il caglio. Una volta formata la cagliata, questa si rompe e si lascia riposare; in seguito, viene tagliata a listarelle e immersa in acqua ad altissima temperatura per farla filare e darle la forma.
Una volta formata, si immerge in salamoia per dare la salatura.
Ogni 100 gr di scamorza apportano circa 334 kcal al nostro organismo.

Ingredients

Raccolto e Mangiato

350 grams

€ 8,25 € 23,57/Kg      =

Description

Parmigiano reggiano BIOGOLD prezzo 19, 50 € / kg sottovuoto

Ingredients

reggianovegas

300 grams

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Description

Matured in 60 days. Cheese like Monte Veronese, tasty. Ideal for fondue, sandwiches, appetizers main courses. He worked as it was once. in the mountains of Verona. In your tables.

Ingredients

lacasara

400 grams

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Description

Parmigiano Bio stagionato [1Kg ca], confezionato sottovuoto

Ingredients

parmigiano Goldoni

1 Kilogram

€ 19,50      =

Description

Maturing over a year. Excellent with polenta or grated. Directly on your tables a good cheese from the mountain flavor.

Ingredients

lacasara

300 grams

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Description

La Scamorza è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino.
La forma della scamorza è quella di una palla schiacciata, con una “testina” all’ estremità superiore ristretta al centro da una cordicella.
Il sapore è della scamorza affumicata è molto delicato ma più deciso, rispetto allla scamorza bianca, perchè sottoposto ad affumicatura.
La lavorazione della scamorza è la seguente: si riscalda il latte, crudo o pastorizzato, fino alla temperatura di 35°C e si aggiungono i fermenti lattici e il caglio. Una volta formata la cagliata, questa si rompe e si lascia riposare; in seguito, viene tagliata a listarelle e immersa in acqua ad altissima temperatura per farla filare e darle la forma.
Una volta formata, si immerge in salamoia per dare la salatura.
Ogni 100 gr di scamorza apportano circa 334 kcal al nostro organismo.

Ingredients

Raccolto e Mangiato

350 grams

€ 8,69 € 24,83/Kg      =

Description

100% Made in Italy

Ingredients

lacasara

400 grams

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Description

Formaggio a pasta molle con crosta fiorita non trattata.
Conservare in ambiente fresco.
L'eventuale muffa sulla crosta può essere grattata col coltello.
Consigliabile togliere dal sottovuoto e lasciare respirare il prodotto avvolto in un panno asciutto.
Lavorazione artigianale

Ingredients

Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio naturale e sale. Crosta non trattata in superficie

Casale Nibbi

1 Package

€ 19,00      =

Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
1 years
Net weight:
5 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x10) 10 Piece

€ 75,00      =

Description

1 mozzarella ca 400 gr = € 4.80 ca.

Ingredients

latte, sale, caglio, acido citrico

Fattoria ZOFF

400 grams

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
bowl
Storage:
fridge +4
duration:
5 days
Net weight:
2 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x20) 20 Piece

€ 60,00      =

Description

Ricotta da siero di latte vaccino - Conservare ad una temperatura di 4 gradi - Da consumarsi entro 5 gg. dalla data di produzione. (al kg.: 15€) - Disponibile tutto l'anno

Ingredients

Sottosopra

1 Piece

€ 5,00      =

Description

Parmigiano Reggiano stag. 30-36 mesi BIO. Pack of 500 g.

Ingredients

Azienda agricola Ciaolatte

500 grams

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet, straw smoke
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
1 month
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x15) 15 Piece

€ 72,00      =

Description

Caciotta pepper

Ingredients

lacasara

400 grams

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Description

Fresco price 9 € 00 / kg vacuum,

Ingredients

reggianovegas

1 Kilogram

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Description

Fresh the first three days of delivery, ideal for desserts or to dress pasta dishes later. Maximum six days duration. Fresh, creamy taste Mountain. Low in fat. Lightly. Suitable for all ages. Store in refrigerator +4 ° C

Ingredients

lacasara

250 grams

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Description

Fresh cheese, savory and tender. Weight of a form: about 200 to 250 grammi.Freschissimo. tender. Duration in the fridge: 7 days

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 2,00      =

Description

La Provola Bianca è un formaggio a pasta filata tipico della tradizione casearia del Meridione. Si presenta morbida, dal sapore gradevole e delicato.
La provola viene lavorata a partire da latte vaccino intero crudo addizionato di caglio liquido e fatto coagulare a temperatura di 30°C circa. La maturazione è molto veloce, da 24 ore a 10 giorni, ma la provola può essere stagionata anche per periodi più lunghi. Una volta pronta, la provola si presenta come una sfera più o meno ellittica, più o meno schiacciata, con un cappio a formare una piccola testina.
Può essere consumata come formaggio da tavola oppure usata in cucina ad esempio per insaporire primi piatti, insalate, pizze e crescioni, bruschette o involtini.

Ingredients

Raccolto e Mangiato

500 grams

€ 6,05 € 12,10/Kg      =

Description

CHEESE fresh cow's milk - 500 grams The final price will be determined upon delivery according to the actual weight. Price per Kg € 8.00

Ingredients

FORMAGGI DI MALGA

1 Piece

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Description

Cheese from fresh cow's milk, the milk flavor fresco.La confeziopne weighs about 250 grams and is sprayed with fine herbs (mint, parsley, rosemary, pepper, marjoram, basil ...) of our Appenino dried by AZ agr Organic Farm Grass good.

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 2,50      =

Description

CACIOTTA spiced final vaccino.Il milk price will be determined upon delivery according to the actual weight .price per kg € 9.00

Ingredients

FORMAGGI DI MALGA

1 Piece

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Description

Order form. Weight of a form: about 400 grams, melted cheese. Duration in refrigerator 12 - 15 business days

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 4,50      =

Description

Parmigiano Bio 14mesi 1Kg ca confezionato sottovuoto

Ingredients

parmigiano Goldoni

1 Kilogram

€ 17,00      =

Description

Mozzarella from cow's milk. Weight of a packaging: 600 grams. Duration in the fridge: 7 days. The dough is elastic, fibrous and thin soft and well drawn as a perfect pizza dough can be filled.

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 7,00      =

Description

Parmigiano Bio stagionato in pezzi da 600 gr. circa, confezionato sottovuoto

Ingredients

parmigiano Goldoni

1 Piece

€ 12,00      =

Description

Tosella - 500 grams The final price will be determined upon delivery according to the actual weight. Price per Kg € 7.50

Ingredients

FORMAGGI DI MALGA

1 Piece

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Description

HERBS (ALL) (Shape of about 400 g)

Ingredients

Fattoria Sociale Balancin

1 Piece

€ 5,00      =

Description

Lagarese ™ cheese is made using milk produced by our cows and turned just after milking. This is a raw milk cheese that is made by placing the milk curd freshly milked in special baskets, followed by salting and seasoning. The Lagarese ™ brand reflects a well-defined locations, Lagaro Lupinacci, adjacent to the Sila National Park and the Cecita, and a cheese-making tradition that has been handed down for centuries. This resort captures all the beauty of the wonderful plateau of Sila with its green pastures. Under the brand Lagarese ™ turn our offer to rediscover the ancient flavors of the plateau. Eating this product able to perceive the strong taste of milk and herbs they eat our cows every day, along with its wonderful scent (just after eating the first slice). So, by purchasing this product, expect a strong taste from April to September and a mild taste from October to March; all this simply because the cows in the first period, graze in the wild on the green lawns and in the second period are fed with hay stocks performed in the summer months. The philosophy that drives this dairy is to offer the highest quality products, natural and genuine using only three simple ingredients in harmony with nature and flavors that the local tradition requires: milk, rennet and salt. Our production is oriented on the availability of raw materials at kilometer zero, or perhaps better to say "a centimeter 0". Our company has always adopted the traditional method respecting the consumer, both in health-and in terms of quality. the Lagarese ™ cheese can be used for appetizers, side dishes or grated.

Ingredients

Azienda agricola Serravalle

1 Kilogram

€ 17,16      =

Description

Formaggio Parmigiano Reggiano Stagionato - 36 Mesi - 500 gr

Ingredients

Persegona Az. agricola

500 grams

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet, butter
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
3 months (not open)
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x30) 30 Piece

€ 67,50      =

Description

(2 months of seasoning)

Ingredients

latte, caglio, sale

Fattoria ZOFF

100 grams

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Description

Parmigiano Reggiano from Organic agriculture aged 32-36 months (extra-mature). Vacuum-packed (about 1 kg)

Ingredients

Goldoni

1 Kilogram

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
bowl
Storage:
fridge +4
duration:
2 weeks
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x30) 30 Piece

€ 120,00      =

Description

Con solo latte di mucca - € 21, 00 kg - ca. 250 gr (peso variabile)

Ingredients

La fattoria di Urs

250 grams

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Description

Cheese Caciotta Cormons with raw milk and goat curd. creamy and intense flavor cheese.

Ingredients

latte, sale, caglio

Fattoria ZOFF

500 grams

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Description

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale. - Disponibile tutto l'anno

Ingredients

Sottosopra

100 grams

€ 1,50 € 15,00/Kg      =

Description

Ingredients:
milk, rennet, salt
packaging:
bowl
Storage:
fridge +4
duration:
10 days
Net weight:
3 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x30) 30 Piece

€ 103,50      =

Description

La Ricotta Salata è un latticino magro di breve stagionatura (dai 10 ai 30 giorni), a pasta semidura di colore bianco.
Nasce per essere conservata più a lungo di quella fresca.
Non è un vero e proprio formaggio è considerata un sottoprodotto della lavorazione del latte, dato che per ottenerla si utilizza solo il siero derivante dalla produzione casearia.
Il siero è è la parte liquida che rimane al termine della produzione del formaggio, e contiene le siero proteine, cioè la base solida della ricotta. Il siero viene riscaldato alla temperatura di 80-85°, a volte anche di più, in funzione del latte di origine o della consistenza che si intende ottenere. Successivamente la ricotta viene salata (con sale grosso) a secco e lasciata indurire fino a quando la pasta non avrà raggiunto la consistenza giusta. In stagionatura le forme perdono fino al 50% delle quantità di acqua residue rendendo la ricotta salata meno calorica rispetto ai formaggi.
La ricotta salata è utilizzata prevalentemente grattugiata, per insaporire la pasta: le ricette sono davvero innumerevoli, con verdure, basilico, prosciutto, pancetta e mille altri ingredienti. È buonissima anche nella preparazione di ricette da forno, come timballi e torte salate. È molto apprezzata anche per la sua leggerezza.
È un ingrediente fondamentale di piatti siciliani come la pasta alla norma, dove il condimento a base di melanzane fritte, pomodoro e basilico viene arricchito da scaglie di ricotta salata.

Ingredients

Raccolto e Mangiato

700 grams

€ 8,25 € 11,79/Kg      =

Description

TASTY CHEESE alpine - 500 grams The final price will be determined upon delivery according to the actual weight. Price per Kg € 10.00

Ingredients

FORMAGGI DI MALGA

1 Piece

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
1 month
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x30) 30 Piece

€ 126,00      =

Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
15 days
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x25) 25 Piece

€ 105,00      =

Description

Lagone (Pack of approximately 500 g)

Ingredients

Fattoria Sociale Balancin

1 Piece

€ 6,00      =

Description

Formaggio a pasta semimolle con crosta fiorita non trattata.
Conservare in ambiente fresco.
L'eventuale muffa sulla crosta può essere grattata col coltello.
Consigliabile togliere dal sottovuoto e lasciare respirare il prodotto avvolto in un panno asciutto.
Lavorazione artigianale.

Ingredients

Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio naturale e sale. Crosta non trattata in superficie

Casale Nibbi

1 Package

€ 6,50      =

Description

Fresh cheese lasted three days. Salt poor. Recommended for Capri to replace the mozzarella, cut into cubes or for salads. Store in refrigerator +4 ° C

Ingredients

lacasara

250 grams

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
bowl
Storage:
fridge +4
duration:
15 days
Net weight:
4 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x15) 15 Piece

€ 52,50      =

Description

Frico con formaggio Latteria ZOFF nelle versioni: patate o patate e speck, patate e cipolla, patate e erbe aromatiche

Ingredients

Fattoria ZOFF

1 Piece

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Description

1/2 Caciotta bio Fresh cheese, Sweet on the palate. Creamy due to the addition of yogurt. "Melts in your mouth" suitable for everyone. Maturing 10 giorni.Consigliato both for starters and for main courses. Great for filling focaccia. Store in refrigerator +4 ° C

Ingredients

lacasara

400 grams

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Description

Parmigiano Reggiano from Organic agriculture seasoned 26 months. Vacuum-packed (about 300 grams)

Ingredients

Goldoni

1 Piece

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet, lactic ferments
packaging:
bowl
Storage:
fridge +4
duration:
10 days
Net weight:
3 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x15) 15 Piece

€ 45,00      =

Description

Order: weight about 330 grams. Duration in the fridge: 4 days

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 2,00      =

Description

Formaggio di vacca a pasta filata, crosta non trattata in superficie. Lavorazione artigianale

Ingredients

Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio e sale

Casale Nibbi

1 Package

€ 7,50      =

Description

Parmesan BIOGOLD price 18, 50 € / kg vacuum

Ingredients

reggianovegas

1 Kilogram

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Description

Formaggio a pasta molle con crosta fiorita non trattata.
Conservare in ambiente fresco.
L'eventuale muffa sulla crosta può essere grattata col coltello.
Consigliabile togliere dal sottovuoto e lasciare respirare il prodotto avvolto in un panno asciutto.
Lavorazione artigianale

Ingredients

Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio naturale e sale. Crosta non trattata in superficie

Casale Nibbi

1 Package

€ 9,50      =

Description

Urine to form. Weight of a form: about 400 grams melted cheese. Duration in refrigerator 12 - 15 business days

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 4,50      =

Description

Parmigiano Reggiano stag. 18-26 months, 500 g package.

Ingredients

Azienda agricola Ciaolatte

500 grams

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
pan, vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
1 month
Net weight:
3 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x15) 15 Piece

€ 54,00      =

Description

Fresh cheese. With the addition of nuts harvested in our lands. The walnut is the fruit richest zinc and copper, elements that usually draw from the meat. Rich in omega3. Maturing 10 days. Store in refrigerator +4 ° C.

Ingredients

lacasara

400 grams

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Description

Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata a
"sacchetto", prodotto con latte di vacche, con l'aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale.
LAVORAZIONE DEL CACIOCAVALLO
Metà latte del munto viene riscaldato a 50-60°C e aggiunto alla restante parte, opportunamente filtrata, per poter avere una temperatura di circa 40°C. Al latte viene aggiunto di caglio liquido di vitello per ottenere un caciocavallo dolce, oppure di caglio in pasta di capretto o agnello per caciocavalli più piccanti. La cagliata viene ottenuta in circa 30 minuti, .Prima viene tagliata in due e poi rotta fino a ottenere grumi della dimensione di chicchi di mais. Viene quindi lasciata riposare per altri 30 minuti, dopodicChè si estrae dal siero, si riscalda a 60°C e si aggiunge alla pasta. Il processo viene ripetuto due volte aggiungendo il sieroinnesto. Raggiunta la maturazione, la cagliata viene estratta e posta ad asciugare per circa un'ora su di un ripiano detto "tompagno", viene tagliata dapprima in grosse fette e successivamente in fette più sottili che vengono poste in un "tinaccio" dove sono lavorate con acqua calda a 85°C. Si lavora la cagliata fino a raggiungere le condizioni di filatura, e conferendo inizialmente una forma semisferica di circa 2, 5 Kg e poi la tipica forma del caciocavallo ovoidale con un'appendice strozzata e chiusa all'apice. I caciocavalli legati in coppia vengono posti ad asciugare per circa quindici giorni a cavallo di pertiche. Trascorso questo periodo vengono stagionati in cantine per almeno 3-6 mesi fino a un anno.
STAGIONATURA
Le forme di Caciocavallo vengono stagionate da un minimo di 15 giorni ad oltre due anni e più. Terminata la stagionatura le forme si presentano ricoperte da muffe sotto le quali la crosta è dura e lucente, la pasta compatta e di colore giallo oro intenso, con piccole fessure che lacrimano grasso, con un aroma acuto e persistente ed un sapore pieno e pastoso.

Ingredients

Raccolto e Mangiato

300 grams

€ 6,49 € 21,63/Kg      =

Description

FRESH CHEESE (Pack of approximately 320 g)

Ingredients

Fattoria Sociale Balancin

1 Piece

€ 2,50      =

Description

La Provola Affumicata è un formaggio a pasta filata tipico della tradizione casearia del Meridione. A differenza della mozzarella, non deve necessariamente essere consumata fresca, ma può essere conservata per un tempo maggiore.
La provola affumicata è di lieve stagionatura, compatta ma dolce e di buona morbidezza. L'affumicatura è indotta da specifici aromi che ne danno il colore e il gusto caratteristici.
La provola viene lavorata a partire da latte vaccino intero crudo addizionato di caglio liquido e fatto coagulare a temperatura di 30°C circa. Poi, avviene la fase della filatura della pasta che viene fatta a mano, si modella in forme sferoidali e poi viene legata con del cordoncino alimentare in modo da formare una piccola testa.
La fase dell' affumicatura avviene sottoponendo le provole al fumo ottenuto dalla combustione di paglia umida per circa 10 minuti.
Può essere consumata come formaggio da tavola oppure usata in cucina ad esempio per insaporire primi piatti, insalate, pizze, bruschette o involtini.

Ingredients

Raccolto e Mangiato

500 grams

€ 6,49 € 12,98/Kg      =

Description

Parmesan BIOGOLD price 16 € 00 / kg vacuum,

Ingredients

reggianovegas

1 Kilogram

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
vacuum
duration:
1 years
Net weight:
5 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x15) 15 Piece

€ 90,00      =

Description

Parmesan BIOGOLD Price 19, 00 € / kg vacuum

Ingredients

reggianovegas

600 grams

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Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
6 months
Net weight:
5 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x20) 20 Piece

€ 120,00      =

Description

Parmigiano Reggiano stag. 48 months vacuum-packed

Ingredients

Azienda Agricola Campelli

1 Kilogram

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Description

Parmigiano BIO STRAVECCHIO [1Kg ca] sottovuoto

Ingredients

Classico Parmigiano

parmigiano Goldoni

1 Kilogram

€ 25,00      =

Description

Fresh cream cheese, milk flavor. Weight of one pack: about 300 grammi.Scadenza about 10 days

Ingredients

Casumaro

1 Piece

€ 3,00      =

Description

Pure whey ricotta cheese 300 gr.

Ingredients

siero di latte, sale, acido citrico

Fattoria ZOFF

1 Piece

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Description

Flavored with rosemary, thyme, basil, peppermint, elder flowers, rose petals, nettle, sage, calendula, depending on availability '

Ingredients

latte, sale, caglio

Fattoria ZOFF

500 grams

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Description

Formaggio di latte vaccino fresco - Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale. - Conservare ad una temperatura di 4 gradi - Da consumarsi preferibilmente entro 8 giorni dalla data di produzione. - Disponibile tutto l'anno

Ingredients

Sottosopra

1 Piece

€ 2,90      =

Description

Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
pan, vacuum
duration:
3 months
Net weight:
3 ounces

Ingredients

Caseificio Ditaranto

(x20) 20 Piece

€ 72,00      =


Product categories

Cheese